A megbeszélésekhez két különböző terem áll rendelkezésre: a nagyobb rendezvényekre való Medieval Room és az első emeleten található Pateo Room, ahol a természetes fény kisebb üzleti találkozókhoz ad kellemes környezetet. A Fortaleza do Guincho történelmi erődben kapott helyet az Atlanti-óceán fölött, Guincho és Cascais közelében. A tenger a hely hangulatát és konyháját is meghatározza. A Gastronomic Restaurant Fortaleza do Guincho portugál alapanyagokra és hagyományokra épít, az óceánra néző háttérrel. A Spot restaurant könnyedebb fogásokat kínál: szendvicseket, salátákat és a séf napi ajánlatát, mellé csapolt sört vagy bort. A szobák és junior lakosztályok az óceánra néznek, némelyikhez erkély is tartozik.