A Fiddle + Bow Hotel Doolinban található, vidéki, rusztikus környezetben. Egy olyan szállásgyűjtemény része, amelyben önellátó lodzsák és házak is vannak. A hotel esküvők és más rendezvények helyszíneként is tapasztalatot szerzett; ezek előkészítésénél a részletekre és a személyes kiszolgálásra figyelnek. A helyszínen tengeri ételeket kínáló bár működik, és elvitelre is lehet ételt kérni. A konyha jó minőségű, helyi alapanyagokra épít. A vidéki jelleg mellett modern kényelmi szolgáltatások és a fenntarthatóság iránti elkötelezettség is meghatározza a hotelt.