A Cloughjordan House francia stílusú, nyolc évszázados udvarház North Tipperary zöld vidéki táján. Kertjei és széles pázsitjai vidéki környezetet adnak rendezvényeknek és céges elvonulásoknak. A kézzel készített jellegű szállás mellett a konyhán helyi alapanyagokat és a kertben termesztett biozöldségeket használnak. A helyszínen működő főzőiskola a friss, szezonális hozzávalókra összpontosít, így az ételkészítés is része lehet az itt töltött időnek. Az étkezéshez kialakított terek a közös, kötetlen asztalhoz ülést szolgálják. A ház hangulatát a vidéki környezet, a saját kert terményei és a közös étkezés otthonos jellege határozza meg.