Le Zum Güldenen Ritter est un hôtel historique situé dans un bâtiment classé en tant que monument, construit sur les vestiges d'une ancienne forteresse à Treuchtlingen. Après une restauration d'environ cinquante ans, le bâtiment a été restauré et accueille aujourd'hui des chambres d'hôtel et des appartements de vacances, ainsi qu'un restaurant. Ce dernier propose des spécialités régionales et internationales, avec des bières locales et des vins franconiens à la carte. Le jardin de bière offre une vue magnifique sur le village et la campagne environnante. L'édifice, chargé de plus de mille ans d'histoire, a été successivement une forteresse, un lieu de justice pour les comtes de Pappenheim lors de la Guerre de Trente Ans, puis une ancienne brasserie de weissbier et malterie. Les visiteurs peuvent découvrir la nature de la vallée de l'Altmühl et ses alentours, avec des bornes de recharge pour véhicules électriques sur place.