Le château de Seehof, situé à Memmelsdorf près de Bamberg, est une résidence historique datant du XVIe siècle, construite à l’origine comme une maison de chasse et de campagne. La structure actuelle, avec ses tours d’angle distinctives, a été commencée en 1687 selon les plans de l’architecte Antonio Petrini, originaire du Nord de l’Italie, sous l’égide du prince-évêque de Bamberg, Marquard Sebastian Schenk von Stauffenberg. Elle a été achevée au tournant du XVIIIe siècle et a connu plusieurs remaniements, notamment la décoration d’un grand salon et l’aménagement d’un jardin rococo avec sculptures et fontaines. Huit salles somptueusement décorées sont accessibles lors de visites guidées après rénovation. Le parc, avec ses fontaines et sculptures, a été restauré et fonctionne depuis 1995. Visites guidées saisonnières offrent un aperçu complet de ce site historique.