La Quinta da Rabaçosa se trouve dans la vallée du Paiva, à Mões, à portée des paysages préservés du centre du Portugal et des routes vers le nord du pays. Cette ancienne propriété agricole s’est développée autour d’un moulin du XIXe siècle, au bord de la rivière. Les roues de pierre ne tournent plus, mais le murmure du Paiva fait toujours partie du lieu. Une salle polyvalente aménagée dans la vallée accueille séminaires et réunions, avec le bruit de l’eau en arrière-plan. Un espace propice à la contemplation et un jardin entouré de nature permettent aussi de s’accorder une pause. La cuisine est conçue comme un lieu de repas partagés et d’échanges, et le domaine peut être privatisé pour un groupe.