Au centre de Guarda, la Pensão Aliança conserve le caractère d’une ancienne pension portugaise et son ambiance familiale. Ouverte en 1964, elle abrite un restaurant où les plats régionaux sont préparés avec une touche personnelle. Les menus du jour font appel à des produits frais de producteurs locaux, notamment la vitella de race Jarmelista, les charcuteries de Guarda et le fromage Serra da Estrela. La cave privilégie les vins des Beiras. L’adresse est Rua Vasco da Gama.