Le Pembroke Kilkenny se trouve dans le centre historique de Kilkenny, à quelques pas du château de Kilkenny. Depuis l’hôtel, les sites médiévaux de la ville, les festivals locaux et les événements culturels sont facilement accessibles. Des espaces de réunion et de restauration accueillent les rendez-vous professionnels. Le restaurant est dirigé par un chef exécutif, tandis que le bar sert des cocktails et propose un vaste choix de whiskey. Le Mint Medispa, situé dans l’établissement, propose des soins de la peau et des massages. Les chambres et suites, calmes et spacieuses, donnent parfois sur le château ou sur le panorama urbain.