L'hôtel Ratsstube est situé sur la place pittoresque de Pegnitz, au cœur de la vieille ville historique. Il propose des chambres simples et doubles décorées avec soin, ainsi qu'une cuisine italienne traditionnelle dans son restaurant. Pour les réunions d'entreprise, les mariages et les anniversaires, le restaurant offre des menus personnalisés selon les besoins des invités. En beau temps, une biergarten sur la place permet de profiter de l'extérieur. L'établissement sert de base pour des randonnées et des excursions à travers la Suisse Franconienne, tout en étant pratique pour les déplacements professionnels vers la métropole de Nuremberg et la région de Bayreuth.