L'Hôtel Ilbertz attire généralement de petits groupes et des voyageurs d'affaires cherchant un environnement calme à Cologne. L'hôtel dispose d'une seule salle de réunion pouvant accueillir jusqu'à 12 personnes, adaptée à de petites rencontres ou ateliers. Situé au 6, rue Mindener, dans la partie ouest de la ville, il est facilement accessible depuis plusieurs directions. L'atmosphère y est simple et pratique, idéale pour ceux qui souhaitent se concentrer sur le travail ou des discussions informelles.