Casa Palmela occupe une demeure historique dont l’histoire remonte au dix-septième siècle, au cœur du parc naturel d’Arrábida, entre reliefs et littoral. Les jardins et les vignes du domaine s’ouvrent sur la Serra da Arrábida. Pour les réunions, la Sala Marquês de Monfalim associe une architecture classique à des lignes modernes et peut être divisée en deux espaces, tous deux donnant sur un patio extérieur. La terrasse du restaurant Zimbral regarde vers les jardins et est desservie par la cuisine de l’hôtel. Parmi les autres espaces extérieurs figurent la Tenda da Oliveira et la Plataforma da Árvore de Cortiça. Au Zimbral, le chef de l’hôtel prépare la cuisine de la maison, tandis que le bar du restaurant permet de prendre un verre ou un repas rapide en terrasse. Les Jardins do Solar communiquent directement avec le restaurant et la Casa Principal, une solution de repli si le temps se gâte.