L'hôtel Gideon Boutique hotel est situé dans la vieille ville de Nuremberg, dans un bâtiment avec ascenseur. Les chambres disposent de parquet en bois véritable, de téléviseurs à écran plat, d'une connexion Wi-Fi gratuite et de salles de bains avec douche à effet de pluie. Toutes les chambres sont climatisées et équipées de fenêtres insonorisées. Des chambres simples et plusieurs catégories de chambres doubles sont disponibles, certaines offrant une vue sur la vieille ville, d’autres sur la cour intérieure plus calme. Un appartement séparé, avec kitchenette et terrasse sur le toit, se trouve à environ 300 mètres de l'hôtel principal.