Le Gasthof Stirzer est un hôtel avec une histoire de cinq siècles, situé dans un bâtiment en pierre du Jura à Dietfurt, dans la pittoresque vallée de l'Altmühl. Après une restauration soignée respectant les normes de conservation du patrimoine, la propriété conserve une atmosphère authentique avec ses murs épais et ses espaces restaurés avec soin. Les hébergements varient de chambres simples dans une grange en bois à des chambres plus haut de gamme dans la maison principale. La cour intérieure avec son charmant biergarten est utilisée toute l’année. À l’intérieur, un vault de brasserie et la salle principale accueillent des événements et des repas. La situation, sur la route cyclable de la vallée de l'Altmühl, transforme la ville en étape dans une région réputée pour ses sept vallées.