Le Gasthof Persau est une auberge familiale en quatrième génération, disposant de sa propre petite exploitation agricole. Il y est servi de la viande issue de son élevage. Située au cœur de la Franconie, cette auberge constitue une base idéale pour la randonnée et le vélo. L'établissement propose également 2 appartements de vacances avec parking privé, ainsi qu'une grande prairie équipée de chaises longues, de tables et de chaises durant l'été, offrant un espace pour se détendre en plein air.