Gasthof Adler est une auberge située dans la région de Rothenburg ob der Tauber, alliant cuisine de qualité et hébergement confortable. Son histoire remonte à 1522, mentionnée dans le registre local, où il était appelé le Wirt zu Frankenheim et servait jadis de refuge pour les persécutés sous le nom de 'Freiheitsgäßchen'. Depuis 1959, il appartient à la famille Trumpp. Les chambres modernes disposent de toutes les commodités nécessaires, notamment Wi-Fi, douches, serviettes, et espace sécurisé pour les vélos. L'arrivée est possible en après-midi, et le petit-déjeuner est servi jusqu'à 20h00. La fumée et les animaux domestiques ne sont pas admis.