La Gasthaus zur Sonne à Waischenfeld occupe un bâtiment datant de 1732, construit dans le style franconien traditionnel, transformé en restaurant en 1961. L’établissement propose une ambiance conviviale avec environ 100 places intérieures et 30 sur la terrasse. Il sert des plats maison typiques de Franconie, notamment des bières régionales, des spécialités comme les knödels de foie et le filet de sandre en beurre d’amande, ainsi que des menus pour enfants et des spécialités glacées. La famille Söllner gère l’établissement, qui a autrefois brassé sa propre bière et produit ses propres jambons et saucisses. Les horaires varient, avec une ouverture du jeudi soir au dimanche, offrant un cadre chaleureux pour les groupes ou les repas décontractés.