Le Fiddle + Bow Hotel se trouve à Doolin, dans un cadre rural à l’esprit rustique. Il fait partie d’un ensemble qui comprend également des lodges et des cottages indépendants avec cuisine. L’hôtel accueille des mariages et d’autres événements, et met l’accent sur le soin apporté aux détails comme sur un accompagnement personnalisé. Sur place, un bar consacré aux produits de la mer côtoie une offre de plats à emporter. La cuisine privilégie des ingrédients de qualité issus de producteurs locaux. L’établissement entretient un lien avec la communauté de Doolin, tout en associant le caractère de la campagne à des équipements modernes et à un engagement en faveur du développement durable.