Pousada Palácio Estoi ist ein restauriertes Palasthotel für einen Aufenthalt zwischen historischer Architektur, formalen Gärten und der Landschaft der Algarve. Im Palast aus dem 18. Jahrhundert sind originale Bauelemente erhalten; neoklassizistische, neorokokoartige und Jugendstil-Details prägen die Räume. Der Empfang befindet sich in der ehemaligen Kapelle, während die früheren Empfangsräume heute ein gemeinsam mit dem Stadtmuseum Faro eingerichtetes Museum zur Regionalgeschichte beherbergen. Für Tagungen und Veranstaltungen stehen restaurierte Säle, die Kapelle São José, die Gärten und die alten Stallungen bereit; auch die Gartenwiese dient als Veranstaltungsort im Freien. Das Restaurant Visconde liegt in der früheren Palastküche, in der originale Fliesen, Spülbecken und der alte Herd erhalten sind, und hat eine Terrasse mit Blick auf die Landschaft der Algarve.