Cloughjordan House ist ein französisch geprägtes Herrenhaus aus acht Jahrhunderten, umgeben von der grünen Landschaft North Tipperarys. Zum Anwesen gehören Gärten und weite Rasenflächen, die den ländlichen Rahmen für Veranstaltungen und Firmenauszeiten bilden. Die Unterkünfte sind handwerklich gestaltet; in der Küche kommen Zutaten aus der Region und Bio-Gemüse aus dem Garten auf den Tisch. Eine Kochschule vor Ort widmet sich frischen Zutaten der Saison und macht das Kochen zu einem Teil des Aufenthalts. Für Mahlzeiten gibt es Bereiche, die auf gemeinsames, entspanntes Essen ausgerichtet sind. So prägen die ländliche Umgebung und eine bodenständige Esskultur den Charakter von Zusammenkünften im Haus.