Nach der Ankunft auf Quinta Valle de Passos spielt sich der Aufenthalt auf einem Landgut in Trás-os-Montes ab, umgeben von Weinbergen, Olivenhainen und Gärten. Nach einem Tag im Freien lässt sich im Spa mit Massagen, Sauna, Dampfbad und Außenpool zur Ruhe kommen. Neben den Zimmern gibt es Apartments mit Küche und Wohnbereich, in denen eine Gruppe auch außerhalb des Programms zusammenkommen kann. Im Quinta Valle de Passos Restaurant verbindet Küchenchef Adão Costa die regionale Küche mit zeitgenössischen Akzenten. Zu den Aktivitäten auf dem Gut gehören Weinverkostungen, Picknicks in den Gärten und praktische Kochworkshops zu den Gerichten der Region.