Das Knaubenhof ist ein Hotel in dem ruhigen Dorf Otting, eingebettet in einen großen Naturgarten im Naturpark Altmühltal zwischen Nürnberg und Augsburg. Der historische Jurahof aus dem Jahr 1740 wurde baubiologisch renoviert, wobei viel Respekt für die alte Bausubstanz gezeigt wurde. Die Unterkunft bietet zwei Seminarräume, 16 individuell gestaltete Zimmer im Stil verschiedener Kulturen sowie Gemeinschaftsräume mit Küche, Terrasse und Sauna. Das Anwesen ist ruhig gelegen und eignet sich gut für Workshops, Seminare und Retreats, wobei verschiedene Annehmlichkeiten auf dem Gelände vorhanden sind.