Das Hotel Parador Santa Catarina liegt über dem Staudamm von Miranda do Douro und den Steilhängen des Douro, mitten im Naturpark Douro Internacional. Von hier sind sowohl die Altstadt von Miranda do Douro als auch Wege durch die umliegende Landschaft gut erreichbar. Die Zimmer bewahren das modernistische Design des Gebäudes, das bis 2002 als Pousada de Santa Catarina bekannt war. Für Veranstaltungen stehen die ursprünglichen Hotelräume und ein neuerer Saal bereit, der an die Granitterrassen anschließt. Im Restaurant kommt mirandesische Küche mit traditionellen Produkten aus der Region und Fleisch aus der Umgebung auf den Tisch; ein Fliesenbild von Júlio Resende aus dem Jahr 1959 gehört zur Ausstattung.