Am Hang zwischen Korkeichen liegen Holzhäuser, die sich in die Wald- und Weidelandschaft einfügen. Auf dem Anwesen grasen Kühe und Pferde, während Damwild durch das Grün zieht; seit 2004 wird hier ökologisch gewirtschaftet. Zum Aufenthalt auf dem Hof gehören Aktivitäten wie Tiere füttern, Spaziergänge durch den Korkeichenwald und Rudern auf dem See. Auf dem Gelände gibt es außerdem einen Salzwasserpool. Herdade do Moinho Novo liegt in Canha, etwa 55 Kilometer von Lissabon entfernt.