Unternehmensteams kommen ins Saccharum an Madeiras Westküste für Tagungen in einer Landschaft, die vom Meer und den Bergen geprägt ist. Die Architektur folgt dem Hang in unregelmäßigen Terrassen; das Design erinnert an den Zuckerrohranbau der Gegend und an eine Mühle, die früher hier stand. Marina und Sandstrand liegen direkt in der Nähe. Canavial ist für Tagungen und Feiern vorgesehen, Arcos für Teamarbeit und Gruppenaufgaben, der Board Room auch für Geschäftsessen und Pressekonferenzen. Für Veranstaltungen gibt es Catering. In den Restaurants stehen madeirisch inspirierte Küche, Büfetts und leichtere Gerichte auf der Karte; die Bars servieren Getränke, Snacks und Cocktails, teils mit Live-Musik. Zum Ausgleich nach der Arbeit gibt es Innen- und Außenpools sowie ein Spa mit Anwendungen, die von der ayurvedischen Medizin inspiriert sind. Für Fahrten auf Madeira bietet das Hotel einen privaten Transferservice an.