Das Kinnitty Castle Hotel liegt in einem weitläufigen privaten Park am Fuß der Slieve Bloom Mountains. Das Schloss wurde im Stil einer mittelalterlichen Wiederbelebung restauriert; seine Steinmauern und die Innenräume, in denen klassische Eleganz auf zeitgemäßen Komfort trifft, prägen den historischen Charakter des Hauses. Die Zimmer verteilen sich auf den historischen Hauptteil des Schlosses und den modernen Abbey Wing und sind individuell gestaltet. Für Essen und Getränke stehen die Library Bar und die Dungeon Bar bereit, deren Atmosphäre an die Geschichte des Schlosses anknüpft. Waldwege führen durch das Anwesen und eröffnen Ausblicke auf die Berge; außerdem finden hier Hochzeiten statt, die persönlich gestaltet werden.