Das Gasthaus Staub liegt in Prölsdorf im Herzen des Naturparks Steigerwald. Das Restaurant serviert gutbürgerliche Küche aus ausgesuchten Zutaten nach traditionellen Rezepten. Es bewirtschaftet eigene Karpfen- und Forellenzuchten und arbeitet mit ausgewählten Lieferanten aus der Umgebung zusammen. Freitags stehen Schnitzelspezialitäten mit Landbier oder Pils vom Fass im Mittelpunkt. Je nach Saison kommen Wild-, Lamm- und Entenspezialitäten auf den Tisch. Bei schönem Wetter öffnet sich der Biergarten.