Das Hotel du Cerf befindet sich in einer ruhigen Lage im Dorf Sonceboz-Sombeval an einer wichtigen Route, die Bienne mit La Chaux-de-Fonds verbindet. Das Haus ist bekannt für seine gastronomische Spitzenleistung, wurde mit zwei Gault & Millau Toques sowie 16 Punkten ausgezeichnet und trägt seit 2001 eine Michelin-Stern. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2000 wird es von einem erfahrenen Team geführt und ist Mitglied der Swiss Grandes Tables. Das Restaurant bietet eine angenehme Atmosphäre, ideal für Bankette, Familienfeiern oder Firmenveranstaltungen, mit individuell gestaltbaren Menüs und dem Luxus, zum Beispiel einen Bentley zu nutzen. Das Haus verfügt zudem über eine Weinkellerei und Übernachtungsmöglichkeiten, um verschiedenste gesellschaftliche Anlässe zu ermöglichen.