Zollhaus je restaurace uprostřed historického jádra Forchheimů, která se zaměřuje na sezónní kuchyni připravenou z místních surovin. Nabízí jídla z vlastní zahrady, polí místních zemědělců a okolní krajiny Franské Švýcarska. Restaurant pojme až 60 hostů, intiimnější Ratsherrenstuba na prvním patře přijme 20 až 40 osob, nebo jej lze pronajmout výhradně pro až 90 hostů. Restaurace pořádá více než sto akcí ročně včetně tematických degustačních menu, bruschů a večerů s vínem od prestižních vinařství.