K dispozici je sál s přirozeným denním světlem, který obklopuje Jardim do Lago. Trávník a zahrada kolem bazénu vytvářejí venkovní prostředí pro civilní obřad nebo koktejl a Jardim do Lago slouží jako místo pro úvodní aperitiv. Quinta do Vale pořádá firemní oslavy, soukromé večírky, prezentace i galavečery. V restauraci se podávají sezónní jídla a denní nabídka; v pátek je na programu bufet.