Hotel Adler v Ehingenu je rodinný čtyřhvězdičkový podnik, který se nachází v historickém centru města, jen krátkou jízdu od Ulmu. Hotel nabízí pohodlné pokoje, z nichž mnohé byly zrekonstruovány, a disponuje restaurací, wellness zónou a vlastním pivovarem. Hosté si mohou užít dvě možnosti sauny, parní lázeň, infračervenou saunu, ledovou fontánu a klidnou relaxační oblast, stejně jako fitness prostor přístupný nepřetržitě. Hotel také poskytuje bezplatné Wi-Fi a parkovací zařízení se třemi garážemi v areálu. Poloha je ideální pro objevování Švábských Alp a blízkých atrakcí, jako je Modrý pramen a BierKulturStadt, a v restauraci nabízí regionální, moderní pojetí švábské alpské kuchyně. Univerzální prostory pro akce v hotelu jsou vhodné pro konference, semináře a oslavy, doplněné o řadu skupinových a na míru šitých aktivit.