Hotel Ratsstube se nachází přímo na malebném náměstí v Pegnitz v historickém centru města. Hotel nabízí stylově zařízené jednolůžkové a dvoulůžkové pokoje s kvalitní výbavou a podává italskou kuchyni v místní restauraci. Pro firemní schůzky, svatby a oslavy narozenin funguje restaurace s menu přizpůsobeným přáním hostů. V příznivém počasí je k dispozici pivnice na náměstí. Hotel slouží jako výchozí bod pro túry a výlety po Franské Švýcarsku a podporuje služební cesty do metropolitní oblasti Norimberka a okolí Bayreuthu.