Historická hospoda Gasthof Stirzer sídlí v budově zvané Jurahaus v Dietfurtu v malebném údolí Altmühlu a má pětisetletou historii. Po péčlivé restauraci v souladu s ochrannými předpisy byly zachovány autentické prostředí a krásně obnovené místnosti. Ubytování je dostupné v různých kategoriích – od jednodušších pokojů v přestavěném hrázděném stodolu po luxusnější pokoje v hlavní budově. Nádvoří s gemütliches biergarten funguje celoročně a nabízí jedinečnou atmosféru. Sklepy bývalného pivovaru a hlavní jídelna slouží pro setkání a akce. Objekt se nachází podél cyklostezky Altmühltal v městě obklopeném sedmi údolími.