Gasthof Persau je rodinný podnik v čtvrté generaci s vlastní malou zemědělskou činností. Podává se zde maso z vlastního chovu. Restaurace se nachází v srdci Frankské Švýcary, což ji činí ideálním výchozím bodem pro výlety a cyklistiku. K dispozici jsou také 2 apartmány s vlastními parkovacími místy a v létě možnost využívat velkou louku se slunečníky a sedením.