Hotel du Cerf se nachází v klidném vesnickém prostředí Sonceboz-Sombeval na hlavní třídě spojující Bienne s La Chaux-de-Fonds. Budova je známá svým gastronomickým zaměřením a nabízí významná ocenění v oblasti kuchyně, včetně hvězdy Michelin a dvě hole od Gault & Millau. Od svého otevření v roce 2000 je restaurace vedena zkušeným týmem a je součástí Swiss Grandes Tables, což potvrzuje její renomé v regionu. Interiér poskytuje příjemnou atmosféru pro pořádání větších oslav nebo firemních akcí, například banquetů nebo soukromých večeří, s možností přizpůsobit menu a kulturní zážitky, například s použitím luxusního vozidla Bentley. Součástí zařízení je také vinárna a ubytování, která doplňují širokou nabídku služeb pro různé typy společenských událostí.