Dooley's Hotel stojí v centru Waterfordu, odkud jsou místní památky dostupné pěšky a dopravní spojení snadno po ruce. Historický charakter hotelu se pojí s dlouhou rodinnou tradicí pohostinnosti a utváří jeho osobitou atmosféru. Pro firemní setkání i společenské akce je k dispozici samostatný konferenční a banketní sál. Součástí hotelu je také Bistro Bar & Food Experience, které spojuje bar a nabídku jídel.