Hotel vznikl rekonstrukcí bývalého statku. V roce 2006 byly náročné stavební práce dokončeny a mohli být ubytováni první hosté. Hotelu vtiskl charakter i jméno koníček majitele. Své zálibě pěstování bonsají se pan Kovařík věnuje už přes 30 let. Za tu dobu vytvořil malebné zákoutí s odpočinkovou zahrádkou se stálou výstavou bonsají. Je zde možno v létě v klidu posedět a při diskusích o bonsajích s panem Kovaříkem zjistit vše, co Vás zajímá.